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Pesce spada al vapore [VIDEO]

Oggi vi suggeriamo di preparare una ricetta semplice il cui segreto risiede nella freschezza dell’ingrediente principale: il pesce spada. Sarà facile in estate reperire dei polposi filetti in pescheria e con questi, e l’aggiunta di pochi altri ingredienti, portare in tavola un piatto saporito e leggero. Di seguito, vi ricordiamo come procedere alla cottura al vapore, uno dei metodi più sani per cuocere il pesce, la carne e le verdure. Step 1 In un recipiente mescolate i quattro spicchi d’aglio e le due cucchiaiate di prezzemolo tritato, assieme al succo di limone e…






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Millefoglie di melanzane

La millefoglie di melanzane grigliate è un gustosissimo secondo con le verdure e la sua presentazione è davvero invitante. Ecco, passo dopo passo, come preparare la millefoglie di melanzane L’estate porta con sé una varietà di verdure di stagione a cui ispirarsi per portare in tavola piatti sempre nuovi e appetitosi. E le melanzane sono sicuramente fra le verdure che più si prestano a essere adoperate in tante diverse maniere. Spesso abbinate alle zucchine, le melanzane si possono infatti farcire, cuocere al forno, farne una purea oppure semplicemente grigliare. A differenza della maggior parte delle verdure, le ricette con le melanzane prevedono quasi…






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Uova sode erba cipollina e salmone

Che cosa c’è di più facile che cuocere delle uova sode? Praticamente nulla. Poi, però, se avete in mente qualcosa di più sfizioso o se volete preparare un buffet freddo originale e stuzzichini unici e saporiti, ai quali invitare gli amici per brindare con un cocktail o un frizzante vino bianco, le idee, magari, vengono meno. E allora, vi suggeriamo noi come trarre il meglio dalle vostre uova bollite. Con questa ricetta, aggiungerete sapore e colore a un ingrediente di base tanto semplice, basta preparare una deliziosa salsina servendovi di qualche cucchiaiata di Pummarò Star Vellutata e unire…






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Orzotto con verdure

Se volete portare in tavola un primo piatto originale, lasciatevi ispirare dal nostro orzotto con verdure. Come e perché comporre un primo a base di orzotto con le verdure Nella storia della gastronomia italiana, e nella cucina di tutti i giorni, è consuetudine iniziare il pasto con un primo piatto a base di riso o pasta. Tuttavia, la varietà in tavola è molto importante, tanto quanto il sapore. Se non volete correre il rischio di “annoiare” i vostri commensali, potete puntare sull’orzotto, un cereale alternativo e meno consueto degli altri che,…






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Gnocchi pesto e pomodorini

Come prepariamo gli gnocchi con pesto e pomodorini Se avete voglia di un buon primo piatto e, nello specifico, di una pasta al pesto che si discosti leggermente dalla preparazione classica, vi consigliamo di prendere spunto dalla nostra ricetta. È davvero semplice da preparare e non vi prenderà molto tempo. Siamo poi assolutamente certi che susciterà il plauso dei vostri commensali, e che le richieste di bis non mancheranno! Per la scelta della pasta ci siamo orientati sugli gnocchi di grano duro che, solo per quanto riguarda la forma,  si ispirano…






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Tony Lo Coco de I Pupi di Bagheria ad “Anelletti Days”

Oltre 30 locali di Palermo e della provincia proporranno, dal 1 al 10 giugno, piatti e creazioni a base di anelletti, il tipico formato di pasta locale. L’obiettivo è supportare la realizzazione del giardino dell’Ospedale dei bambini: per ogni piatto ordinato, infatti, saranno donati 50 centesimi. Inoltre, nel giorno della consegna delle somme raccolte, a cucinare per i piccoli ricoverati saranno tre noti chef. Gli anelletti palermitani e l’iniziativa di beneficenza Un formato di pasta tipico può diventare simbolo della cucina di una città: non solo tortellini o canederli, ma…






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Insalata di pollo lesso

Con l’arrivo dell’estate, la voglia di piatti freschi e leggeri inizia a farsi sentire. Oggi prepariamo un’insalata di pollo lesso. Come preparare l’insalata di pollo lesso Il piatto di oggi è un’insalata a base di carne bianca che si può servire accompagnata da un contornotanto semplice come le carote. Per prepararla, vi basta calcolare i tempi della cottura del pollo, aggiungere gli aromi, tagliare a pezzettini e portare in tavola. Con la fantasia e i molti ingredienti freschi che offre la bella stagione, i piatti d’insalata si rimpolpano e diventano…






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Insalata incappucciata

Prepariamo questa insalata incapucciata (o romana) con del pollo saltato. Un piatto che può diventare unico, se optiamo per una cena leggera o di accompagnamento per pietanze più complesse e/o servire da intermezzo tra una portata e l’altra. Provate la nostra versione! Step 1 Lavate l’insalata, eliminate eventuali foglie esterne più brutte e tagliatela. Denocciolate le olive con l’apposito attrezzo. Step 2 Tagliate a striscioline il pollo e lasciatelo rosolare brevemente in padella con 1 spicchio di aglio intero, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e 1/2 cubetto de…






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Insalata di pasta con pesto

È il classico piatto da preparare quando arrivano i primi giorni caldi: l’insalata di pasta fredda. È perfetta come piatto unico in estate, come schiscietta da portare in ufficio, come risorsa da preparare e lasciare nel frigorifero per qualche giorno e tirare fuori all’ultimo momento, magari dopo la spiaggia o il tuffo in piscina. La nostra insalata di pasta è preparata in modo canonico, con saporiti pomodori e la mozzarella e con un tocco personale: l’abbiamo fatta saltare nel pesto. Provate anche voi! Step 1 Tagliate la mozzarella a cubetti…






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Torta di pesche e semi

Per la ricetta della torta di pesche e semi, mettete in ammollo il riso nell’acqua per 12 ore. Mescolate le farine con 30 g di semi di chia, i semi di papavero, lo zucchero a velo e 50 g di zucchero di canna, 2 tuorli e un uovo, 180 g di burro, una bustina di vanillina, un pizzico di sale e di scorza di limone. Lavorate gli ingredienti finché non saranno amalgamati, poi lasciate riposare la frolla per 30’, coperta. Saltate in padella le pesche sciroppate con 10 g di burro per 1-2’, poi…






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